Anonim

Bohnen bekommen manchmal einen Penner. Um ehrlich zu sein, Bohnen bieten eine erstaunliche Anzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Wenn Sie an Diabetes leiden, können Bohnen und andere Hülsenfrüchte Ihnen helfen, Ihren Blutzucker besser zu kontrollieren.

Was ist eine Hülsenfrucht?

Eine Hülsenfrucht ist eine Pflanze, deren Samen oder Früchte in einem langen Fall gefunden werden, der als Schote bezeichnet wird. Bohnen, Kichererbsen und Linsen sind häufige Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte sind Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, die keine plötzlichen Blutzuckerspitzen verursachen. Der glykämische Index gibt an, wie schnell ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel wie Bohnen den Blutzuckerspiegel (Glukose) im Vergleich zu einem Basisprodukt wie Weißbrot erhöht. Lebensmittel mit niedrigem Index bauen sich langsam im Körper auf, sodass Sie keinen plötzlichen Zuckerschub in Ihren Blutkreislauf bekommen. Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel (wie weißer Reis) werden dagegen schneller verdaut, wodurch Ihr Blutzucker in die Höhe schnellen kann.

Diabetes Superfood

Viele Ernährungsrichtlinien für Diabetes empfehlen Bohnen und Hülsenfrüchte als Teil einer gesunden Ernährung. Tatsächlich nimmt die American Diabetes Association sie in ihre Liste der Diabetes Superfoods auf. Hier ist, warum Bohnen und Hülsenfrüchte so gut für Sie sind:

  • Sie liefern langsam verdaute Stärke (Kohlenhydrate), die die Blutzuckerspitzen reduziert.

  • Sie sind voll von gesunden Ballaststoffen, sodass Sie sich länger satt fühlen.

  • Sie sind voller Eiweiß, das Ihr Körper benötigt, um richtig zu arbeiten.

  • Sie sind fettarm.

Studien zeigen, dass das Hinzufügen von 1 Tasse (190 Gramm) Hülsenfrüchten zu Ihrer täglichen Ernährung zur Senkung des A1C-Spiegels von Hämoglobin beiträgt. (Das ist Ihr durchschnittlicher Blutzuckerspiegel in den letzten 2-3 Monaten.) Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass das Essen von Hülsenfrüchten beim Frühstück Spitzen nach dieser Mahlzeit und nachfolgende an diesem Tag verhindert.
Und Hülsenfrüchte sind auch gut für Ihr Herz. Eine tägliche Dosis Bohnen und Hülsenfrüchte kann das Risiko für Bluthochdruck, hohen Cholesterinspiegel und Erkrankungen der Herzkranzgefäße senken.

Hinzufügen von Bohnen zu Ihrer Ernährung

Es gibt viele Arten von Bohnen und Hülsenfrüchten zur Auswahl. Sie können zwischen Dosen und getrockneten wählen. Überprüfen Sie die Dose auf Nährstoffgehalt, insbesondere Natrium und Fett. (Sie sollten fett- und natriumarme Bohnen wählen. Dazu gehören:

  • Schwarze Bohnen

  • Getrocknete Erbsen (schwarzäugige und gespaltene Erbsen)

  • Kichererbsen

  • Kidney-Bohnen

  • Linsen

  • Limabohnen

  • Pintobohnen

  • weiße Bohnen

Hier sind einige einfache Möglichkeiten, sie Ihrer Ernährung hinzuzufügen:

  • Machen Sie einen Bohnensalat oder Chili

  • Fügen Sie sie Suppen oder Aufläufen hinzu

  • Tauschen Sie Fleisch gegen Bohnen in Rezepten

  • Snack auf frischem Gemüse und einem Bohnen-Dip wie Hummus

  • Fügen Sie Ihrem Mittag- oder Abendessen fettfreie, gekühlte Bohnen hinzu

  • Wählen Sie vegetarisch gebackene Bohnen als Beilage